Rabarber

De rabarber in mijn tuin maakt prachtige rode stengels. We hebben er al vaak van gegeten en ook andere mensen laat ik er van mee genieten. Omdat schoondochter jarig was, bedacht ik een leuke manier om haar een 'maaltje' rabarber te geven. Het werd een ovenschaal met een recept en ingredienten voor een lekkere Rabarber crumble. Verpakt in het blad.

We vinden het recept erg lekker en het is erg makkelijk te maken, daarom wil ik het jullie ook doorgeven.
Voor de liefhebber:

Rabarber crumble voor 4 tot 6 personen.

(wil je minder maken, neem dan de helft van de hoeveelheden).

Snij 700 gr rabarber in stukjes en leg het in een oven schaal.

Meng dit met 100 tot 150 gr suiker.

Maak kruimeldeeg: meng 200 gr bloem, 125 gr suiker en 90 gr boter.
Eventueel voor de exta kan er ook 100 gr fijngehakte amandelen door.

Verkruimel de boter met de vingertoppen door het deeg tot het deeg een kruimelige structuur heeft.

Strooi het deeg over de rabarber en bak het geheel in circa 30 min in het midden van een op 200 graden voorverwarmde oven tot het deeg lichtbruin en krokant is.

Eet smakelijk!

Wij eten de crumble graag als toetje en als je het extra aan wilt kleden is een schep ijs of een scheut vla er ook erg lekker over.

Dit recept is ook lekker met ander fruit, zoals appels met rozijnen, peren of bramen.

Nou maar weer snel naar de tuin waar alles groot begint te worden, na al de regen van afgelopen dagen. Helaas niet alleen de groentes en de bloemen, maar ook het onkruid.